Champagne Chapuy Blanc de Blanc NV

Champagne Chapuy Blanc de Blanc NV

1,794.00

Oger Grand Cru⎟Champagne⎟ Frankrike
299:-/flaska | 1794:-/låda (säljs i låda 6 x 75cl)

Blanc de Blanc från Grand Cru lägen i Oger Champagne. Rena krispiga, florala viner.

Quantity:
Lägg i min korg

Famljen Chapuy har en lång historia i regionen långt innan det första vinet producerades under eget namn 1952 av Serge Chapuy. Sonen Arnold är sedan 1981 ansvarig för gården tillsammans med sina döttrar Elodie och Aurore.

De äger 8 hektar vingård i Grand Cru läge där merparten är planterad med Chardonnay vilket ger eleganta och ljusa Blanc de Blancs vilket är typiskt för Oger. Ni som träffade Elodie förstod passionen för att skapa en champagne i den rena friska stilen och framförallt tillgänglighet ung som gammal.

De gör flera olika viner där Blanc de Blanc är grunden för vinhuset. Balanserade friska attraktiva viner redan i sin ungdom och perfekta redan nu. Vi gillar den genomgående känslan över samtliga viner och finner vita blommor, päron, brioche, mineral, citrus och havtorn.

Alkoholjäsningen sker i rostfria tankar och klarning sker genom filtrering men utan centrifugering. Vinet buteljeras och en andra jäsning startar 6 till 8 månader efter skörd. Flaskmognad sker under 2 till 3 år för årgångslösa cuvéer och 5 år för årgångschampagner Efter degorgering vilar flaskorna 3-6 månader innan de lanseras. Dosage endast på Chardonnay. 

Såklart och alltid som aperitif samt skaldjur, primörer, sallad, fisk, comté och kalv.