2012 Cébène Les Bancels

2012 Cébène Les Bancels

1,194.00

Faugeres⎟Langedoc-Roussilion⎟FrankrikeEKOLOGISKT
199:-/flaska1194:-/låda (säljs i låda om 6 x 75cl)

Ett härligt lätt vin med fin örtig längd. 60% Syrah och 40% Grenache. På kort tid har gården etablerat sig som en av de ledande i regionen och hyllas av kritikerna att hennes viner är en perfekt referens på Faugères lätta viner. 

Quantity:
Lägg i min korg

Hon fångar en stil med delikat smak i kallare delar av Languedoc. Hennes val av terroir kombinerat med djupt rotade vinstockar och mycket låg avkastning, druvor som handplockats vid optimal mognad och noggrann vinframställning ger hennes ekologiska viner en unik profil. Det här är härligt lätta örtiga viner för sommaren.

Odlas i 100% skiffer på de övre norra kullarna i Faugères appellationen och på 320 meters höjd. Mycket låg avkastning (20 hl / ha). Selektiv plockning i vingården och separat vinifiering. Manuell skörd. Samtliga viner har väldigt integrerade, kritiga och balanserade tanniner, röda frukter, körsbär, hallon, cassis, mineraler och örter. Åldrande i rostfritt stål. Ingen ek. Alkohol: ca 14%.

Hon använder en gammal druvpress som byggdes i början av 1900-talet som fanns i det vineri hon förvärvade. Optimal druvmognad, noggrann vinframställning och ekologiskt jordbruk är Brigittes Chevaliers vision. Total produceras endast ca 35.000flaskor per år. Hon gör 4 olika röda viner. 

Vi äter kalla och varma sallader. primörer, rökt eller grillad fisk, kalv, risotto, kyckling samt gärna som aperitif. Vi dricker det nu och vi dricker det svalt!


Alla viner Från Cébène: