Domain Huguenot

 

Domaine Huguenot | Bourgogne | Frankrike

Philippe Huguenot har sedan år 2000 i stort sett arbetat ekologiskt men certifieringen skedde först 2010. Utgångspunkten är enkel, mer manuellt arbete i vingårdarna och lägre skördeuttag per vinstock ger bättre viner. Vingården ligger i Marsannay men de äger vingårdar i andra delar av Nuits Saint George

Efter manuell skörd använder Huguenot sig av en maskinel hjälp som separerar druvorna i vatten beroende på mognadsgrad. Inga druvor skadas och utan onödig press selekteras druvorna. Rika viner, härlig frukt, elegant doft och fin längd. Ekologiskt från en kanonfamilj!